Den gamle tradisjonen av pasta produksjon i vår region er en av uttrykkene i Green River Valley, i Fara S. Martino, ved foten av massif Maiella. Rent vann, Grønn farge, helle fra rock ved en temperatur på 8 ° C, er den første naturlige ingredienser som gir utmerket og inimitable produksjon av pasta.

En gammel kunst av pasta beslutningstakere som, gått ned den fra far til sønn og gründer framsyn noen familier, har gjort det mulig at navnene på De Cecco, Green kokos og det bekreftet rundt om i verden.